Verhuisd…
11 oktober 2011
Alle ellende in de wereld
11 september 2011
http://www.dailymotion.com/video/x833vc_filistini_
Alle ellende in de wereld verwoord in de bovenstaande link. Het Palestijnse volk, van hun land gejaagd, vernederd en vertrapt, bespot en gemeden door de wereld… door toedoen van hun eigen rasgenoten, de joden, eeuwenlang vreedzaam samenlevend in het grote Palestina, totdat de joden meer ‘Lebensraum’ nodig hadden.
Zie kaart hieronder.
De waarheid over 911
11 september 2011
http://www.youtube.com/watch?v=YW6mJOqRDI4&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=_d33-Lk5Zbw&feature=player_embedded
De eerste bovenstaande link geeft een bondige, heldere uiteenzetting over de gebeurtenissen rondom de 3 WTC torens die onheilsdag in New York. (ruim 2 uur, maar zeer de moeite waard!)
De tweede link verklaard de betrokkenheid van Isra(hel). (Ruim 3 uur, maar ook zeer de moeite waard!)
Slechts een conclusie is mogelijk: Na het ‘Abel Danger’ rapport van de CIA wist de volkomen corrupte en misdadige regering van de USA dat een aanslag van extremistische Moslims eraan kwam. Ook de Mossad van Israel wist van de ophanden zijnde aanslag. Alle criminele elementen in beide landen spanden samen om de aanslag tot een “succes” te maken. Ruim op tijd werden de gebouwen ‘geprepareerd’, werden de aanslagplegers opgeleid en gefinancierd, werden voor de grote dag een groot aantal militaire ‘oefeningen’ gepland, en was FEMA reeds de avond tevoren opgetrommeld voor New York. Alles sloot bijna naadloos op elkaar aan, behalve dat Building-7 wel opvallend laat die dag pas instortte. En dit alles voor de ‘New World Order’.
Woorden van George Carlin: We are in fact nothing but a disgusting, murderous species.
Alles over Vet
6 juli 2011
Alles over Vet
Doug Di Paquale—Signs of the times/Sott.net
Tue, 28 Jun 2011 16:11 CDT
Vertaald door Geert Theunisse, 06-07-2011
Waarschijnlijk meer dan u ooit wilde weten over Vet en dacht dat u al wist, maar wat niet waar blijkt te zijn
Ideeën hebben de neiging zich in te graven in het massa bewustzijn op een wijze dat het moeilijk –zo niet onmogelijk- wordt om ze uit te roeien. Zorg voor genoeg aanhang voor een idee en dat idee wordt de waarheid, zelfs wanneer er geen enkele basis voor is in de realiteit. Zoals een zeker onkruid, groeiend in de tuin van ‘s mensen verbeelding, kunnen ideeën –zelfs indien geheel fout- zeer vasthoudend zijn. Tuinlieden van de waarheid kunnen wel hard werken om dit onkruid te verdelgen, maar de hardnekkige en diepe wortels weerstaan vaak de ijverigste tuinman. Onvermoeibare inspanning lijkt soms succesvol, om even later toch weer het oude idee de kop op te laten steken. Dit leidt tot de harde realiteit, dat het onkruid nooit echt weg was, dat enkel de wortels tijdelijk onzichtbaar waren, intussen verder woekerend.
Na ongeveer een eeuw van het ‘Vet is Slecht’ onkruid, beginnen tuinlieden van de werkelijkheid eindelijk enige terreinwinst te boeken in de tuin van het massa bewustzijn. Sinds de verspreiding van de ‘Lipid (vet) hypothese’ zijn onderzoekers, voedingsdeskundigen en journalisten allen ijverig bezig dit onkruid uit te roeien door de onlogische inconsistentie, -natuurlijke vetten te verbinden aan ziektes-, aan de kaak te stellen en afdoende te weerleggen.
Tientallen jaren van vetarme diëten hebben gefaald in het zelfs maar enigszins vertragen van epidemisch toenemende vetzucht, overgewicht en wijd verspreidde chronische aandoeningen.
Feitelijk nieuw onderzoek gepresenteerd door de American Dietetic Association’s Annual Food and Nutrition Conference in Boston laat zien dat een zg. vetarm dieet ronduit gevaarlijk is.
Het vervangen van natuurlijk vetrijk voedsel door industriële ‘geproceste’ producten laat zien dat dit leidt tot een dieet van voornamelijk hoog geraffineerde koolhydraten (suikers) met allerlei meer of minder gevaarlijke toevoegingen en ingrediënten, die mogelijk de boosdoeners zijn in de groeiende epidemie van onze voedsel gerelateerde slechte gezondheid. Gelukkig, sommigen van de meer bewust levenden onder ons beginnen zich te realiseren dat de door onze regeringen, grote ‘voedsel corporaties’ doktoren en diëtisten geadviseerde voedingsaanbevelingen van de laatste 30 jaren simpelweg niet hebben gewerkt.
Maar toch, de wortels van het onkruid zijn nog steeds aanwezig. Nooit eerder in de geschiedenis van de menselijke voedingswetenschap na de 2e wereldoorlog is een macro-voedingsmiddel zo mishandeld, zo mis begrepen en zo vals beschuldigd als Vet. Het idee dat vet dik maakt, de aderen verstopt, de cholesterol verhoogd naar gevaarlijke hoogten, suikerziekte, beroertes, allerlei kankers en hartziektes veroorzaakt, is niet eenvoudig uit te bannen Zelfs indien gepresenteerd met onderbouwende wetenschap en logische argumenten die aantonen dat het eten van de juiste vetten niet gevaarlijk of ongezond is, (en daarbij wel zeer smakelijk!) zijn mensen nog steeds zeer terughoudend in hun consumptie, en de ‘experts’ nog zeer conservatief in hun aanbevelingen.
In de dagen van onze grootouders, voor de overgewicht epidemie en de chronische aandoeningen plaag, was het gebruik van Vet overvloedig en algemeen. Dierlijke vetten werden zeer gewaardeerd om hun hitte bestendigheid bij de bereiding van voedsel en de verbetering van de smaak en structuur ervan. Echter, pas na de opkomst van het gebruik van diverse soorten zaadoliën –minder geschikt voor menselijke consumptie- in grote hoeveelheden geproduceerd en daarbij met grof chemisch en mechanisch geweld verwijderd uit hun natuurlijke volle korrel, begon onze gezondheid af te nemen.
De massale promotie van deze zaadoliesoorten tot de dag van vandaag probeert ons nog steeds ervan te overtuigen dat deze producten het helemaal zijn en vooral een gezond alternatief zijn voor de ‘gevaarlijke dierlijke vetten’. En toch, met de toename in het gebruik van deze zaadoliesoorten nemen ook de vele chronische aandoeningen toe.
Aanbevelingen van de ‘experts’, solide ingebed in dit ogenschijnlijk rotsvast dogma, gaan door met het demoniseren van dierlijke vetten in het voordeel van plantaardige olie. Als men ziek wordt ligt de oorzaak natuurlijk in het niet strikt opvolgen van deze aanbevelingen; dan worden de aanbevelingen nog strenger gemaakt: nog minder dierlijk vet en zelfs, nog minder vet van elke soort!
Bij het verstrijken van de tijd onder dit anti-vet regime is‘gezondheidsvoedsel’ meer en meer smakeloos aan het worden bij steeds lagere vet gehaltes in de ingrediëntenlijst op de verpakkingen. Maar elke kok weet: Vet staat gelijk aan SMAAK. Om onze smaakpapillen te misleiden is het noodzakelijk deze smaak ergens door te vervangen. Vandaar dat allerlei smaakvervangende chemicaliën –voornamelijk monosodium glutamaat,- noodzakelijk geworden zijn om nog enigszins te kunnen waarderen wat in essentie niets anders is dan laag-calorisch laag-vet bordkarton. Suiker, meer waarschijnlijk, high-fructose corn syrup, verzadigt het tegenwoordig ‘geproceste’ voedsel op de planken van de supermarkt; natuurlijk alles in naam van uw gezondheid.
De vraag is, kunnen we terug naar de tijd toen vetten werden gewaardeerd voor wat ze zijn –smakelijk, voedzaam en een hoogwaardig deel van ons dieet? Er bestaat een overvloed aan onderzoek dat duidelijk de voordelen aantoont van Vet, speciaal dierlijk vet, in onze voeding: “Good Calories, Bad Calories” by Gary Taubes, “Know Your Fats” by Dr. Mary G. Enig, ‘The Whole Health Source‘ blog van Stephan Guyenet, een serie artikelen van Dr. Joseph Mercola on www.mercola.com, samen met duizenden andere boeken, blogs and artikelen, tonen de onderbouwde, wetenschappelijk bewezen argumenten voor het gebruik van Vet in onze voeding.
Deze argumenten bereiken inmiddels miljoenen, maar toch aarzelen we nog
Deze aarzeling is begrijpelijk. Nog steeds worden wij elke dag opnieuw bedolven onder allerlei reclame en peperdure promotiecampagnes van de voedselindustrie waarin halve waarheden en verkeerde voorstelling van zaken de boventoon voeren op het stuk van Vet in Voeding
Maar toch begint een ander geluid door te dringen. Sommigen gaan weer terug van margarine naar natuurlijke, gezonde boter. Sommigen gaan nog verder en dumpen ook de hoog geraffineerde plantaardige oliën welke zogenaamd zo goed zijn voor bakken en braden. Zij kiezen nu voor bijvoorbeeld kokosolie ( Ojee, een verzadigd vet!) Sommige experts richten nu ook al petities aan de Food and Drug Administration in the U.S. om de vetgehaltes van de voedingslabels maar beter weg te laten.
Maar toch, nog weinigen hebben de nieuwe Vet-renaissance al volledig omarmd. Men moet nog steeds goed zoeken in Noord Amerika voor toevoegingvrij niet gehydrogeneerd, (kunstmatig gehard) vet, bijvoorbeeld. Vraag uw slager maar eens om spekvet en hij zal zijn wenkbrauwen ophalen en zeggen, ‘Ik zal zien wat ik kan doen’. Dierlijk vet, in Frankrijk volop verkrijgbaar, is in Noord Amerika alleen verkrijgbaar in de betere winkels, als iets bijzonders, in kleine porties en voor hoge prijzen. Omdat nu zaadoliën de norm geworden zijn kan men zich niet meer voorstellen dat iemand dierlijk vet zou willen gebruiken voor iets anders dan een hoogst zeldzame verwennerij, ondanks het feit dat grootmoeder het gebruikte voor letterlijk alles, van het braden van kaantjes tot het maken van verrukkelijk gebak
Dierlijk vet is een van de gezondste vetten om te eten.
Ken Uw Vet
Ondanks een groeiende herwaardering voor het gebruik van vetten in voeding kan verkeerd gebruik ervan inderdaad leiden tot verminderde gezondheid en schade Er bestaan olie/vetsoorten die alle slechte eigenschappen in zich hebben die voor tientallen jaren aan dierlijk vet werden toegedacht. Andersom, gezonde vetten, maar verkeerd behandeld kunnen net zo schadelijk uitpakken. Hier wordt dus niet gepleit voor nog maar een extra klodder mayonaise op de frieten. En het maakt zeker die frieten nu plotseling geen ideaal gezondheidsvoedsel.
Belangrijk om te weten is, dat veel wat we over Vet horen en lezen in de media, van vrienden en kennissen, zelfs van de dokter, simpelweg fout is. Het ‘Vet Is Slecht’ onkruid is zo hardnekkig en wijd verspreid in ons collectief bewustzijn, dat aanbevelingen in de juiste richting nog steeds te voorzichtig en conservatief zijn. Zelfs alternatieve gezondheidsexperts wijzen nog vaak op risico’s van vet consumptie, en het is nog steeds moeilijk een deskundige te vinden die het gebruik van verzadigd vet durft aan te bevelen. Er is verandering op til, maar langzaam, en helaas lijken degenen met de meeste invloed op het publiek de laatsten om aan te sluiten bij de realiteit inzake ons hedendaagse voedsel
Het eerste wat dus moet gebeuren om verandering van deze ingesleten foute opinie over Vetten te bewerkstelligen is onderwijs. Om tot een gezonde relatie met Vet te komen is kennis ervan nodig, de regels weten en waarom deze regels nodig zijn, wat betekent, niet in de war raken over welk ‘gezondheidsvoedsel’ dus gezond is en welk ‘slecht voedsel’ in feite het juiste is om te eten.
Eerst de hype over Vet doorzien is noodzakelijk.
Voor we nu overgaan naar de technische details over waarom sommige vetten goed en sommige slecht zijn, eerst een korte opsomming van de verschillende vetstoffen, de manier om ze snel te erkennen en hoe er het best mee om te gaan.
Meervoudig onverzadigde vetten.– Dit zijn meestal oliën van zaden en noten. Het is meestal meervoudig onverzadigd vet als het vloeibaar blijft in de koeling. Zij worden vaak aangeprezen als essentiële vetten of essentiële vetzuren, (EFA’s) omdat ze nodig zijn voor het behoorlijk functioneren van het lichaam, maar deze stoffen kunnen niet gemaakt worden van andere vetten. Zij worden ook Omega-3 of Omega-6 genoemd. Deze onverzadigde vetten mogen nooit verhit, dus gebruikt worden voor koken, bakken of braden. Deze vetten zijn zeer kwetsbaar en worden snel ranzig (bederf), waarbij gevaarlijke chemische omzettingen in deze vetten tot ziekte kunnen leiden. Daarom dienen deze vetten beschermd te worden tegen elke verhitting, blootstelling aan licht en zelfs aan lucht. Meervoudig onverzadigde olie dient te worden verkocht in donker gekleurd glas, alleen koud geperst te zijn, – dus ook geen hitte gebruikt tijdens de productie – en dient nooit gebruikt te worden bij bakken of braden. Helaas zijn bijna alle oliën die in de supermarkt worden verkocht in heldere plastic flessen meervoudig onverzadigde vetten!
Meervoudig onverzadigde vetten zijn: saffloerolie, raapzaadolie, sesamolie zonnebloemolie, hennepzaadolie, lijnzaadolie en visolie
Het best te gebruiken voor: koud toepassen in salades en bijgerechten.
Kijk uit naar: donkere flessen, in de koeling, koud geperst en organisch.
Enkelvoudig verzadigde vetten: Deze vetten komen voor in sommige groenten, noten en fruit en komen ook grotendeels voor in dierlijk vet. Zij zijn wat hartiger dan meervoudig onverzadigde oliën en kunnen worden gebruikt bij geringe verwarming zoals sauteren. De meest voorkomende soort is olijfolie. Enkelvoudig verzadigde vetten zijn eenvoudig te erkennen aan het dik en zelfs gelatineachtig worden in de koeling, maar blijven vloeibaar bij kamertemperatuur.
Enkelvoudig verzadigde vetten zijn olijfolie, avocado-olie walnootolie, hazelnootolie.
Te gebruiken voor koude toepassing als salades, dipsauzen, pesto’s en sauteren.
Kijk uit naar: donkere flessen, in de koeling, koud geperst en organisch ‘
Verzadigde vetten.
Geloof niet de hype, -“Verzadigd vet is slecht voor u!” Ondanks bijna een eeuw van aanbevelingen tegen het gebruik van verzadigde vetten, is het publiek eindelijk begonnen met zich aan te sluiten bij de mening van onderzoekers en holistische gezondheids deskundigen die altijd al wisten dat gebruik van verzadigde vetten goed is voor de gezondheid. Verzadigd vet zit in vlees, sommige melkproducten, eieren en enkele tropische groenten. Zij zijn ideaal voor koken, bakken en braden omdat zij veel hogere temperaturen weerstaan dan andere vetten.
Een vet is verzadigd indien het hard of bijna hard is bij kamertemperatuur.
Verzadigde vetten zijn: -eendenvet, ganzenvet, vleesvet, boter, ghee,(is geklaarde boter) spekvet, kokosolie, palmpitolie, en rode palmolie. Opmerking: eendenvet en spekvet hebben feitelijk een hoger aandeel enkelvoudig verzadigd vet dan verzadigd vet, maar zijn gevoegd bij verzadigde vetten omdat zij ruim een derde deel uitmaken van het totaal aan vetten, en omdat iedereen denkt dat dierlijk vet helemaal verzadigd is; een jammerlijk misverstand.
Te gebruiken voor –alle toepassingen bij hoge temperaturen, zoals bakken braden, wokken, etc.
Kijk uit naar Organisch.
Vetten die men moet vermijden! –
Alle meervoudig onverzadigde oliën die worden verkocht voor koken en bakken, alles wat verkocht wordt in heldere flessen, alle margarine of andere kuipjes-smeersels, alle geheel of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, trans vetten, plantaardige oliën als katoenzaad olie en ook alle genetisch gemodificeerde oliën zoals canolaolie, maïsolie en sojaolie.
U hebt hierboven bijna zeker een paar verrassingen gelezen. De waarheid over een juist gebruik van vet en olie is zo verdraaid en verdoezeld dat we deze niet meer zien met de neus er boven op. De overgrote meerderheid van de vetten/oliën in mijn –NEE– lijstje zijn juist de spullen die u aantreft in 90% van het ‘industrie’-voedsel in de supermarkt. Wij worden aangemoedigd om te bakken en braden met vetten/ oliën die bij verhitting ronduit gevaarlijk worden; en we worden verteld om juist de vetten die goed zijn voor onze gezondheid bij bakken en braden te vermijden!
De rest van dit artikel gaat uitleggen waarom het bovenstaande juist is. Om dit te kunnen doen gaan we eerst kijken naar de chemie van Vet. De moleculaire structuur van vetten is wat deze hun unieke eigenschappen geeft; wat sommigen maakt tot prima voor bakken en braden, andere alleen voor wat bijgerechten en nog andere voor niet veel meer dan het smeren van een fietsketting.
Eerst nog de benamingen. Lipide is de wetenschappelijke naam voor Vet. De term Vet refereert in het algemeen aan lipides die relatief hard zijn bij kamertemperatuur, terwijl degenen die dan vloeibaar zijn olie genoemd worden. Dit is echter geen strikte regel, ze worden soms door elkaar gebruikt, waarbij de term Vet vaak gebruikt wordt voor elke lipide
Op microscopisch niveau zijn vetzuren gebonden koolstofketens verbonden aan een zuurgroep, (carboxyl-groep) De koolstofatomen zijn ofwel verbonden aan elkaar, ofwel aan waterstofatomen. Een koolstofketen met alle beschikbare verbindingen gekoppeld aan waterstofatomen wordt verzadigd genoemd, omdat niet meer waterstofatomen tot de keten kunnen toetreden Maar als sommigen van de beschikbare verbindingen worden gebruikt voor dubbele verbindingen met koolstofatomen in de keten, dan worden deze vetzuren onverzadigd genoemd omdat potentieel meer waterstofatomen toegevoegd kunnen worden. Een vetzuur met slechts 1 dubbele verbinding wordt enkelvoudig verzadigd genoemd, terwijl bij meer dan 1 dubbele verbinding sprake is van meervoudig onverzadigd.
Voorbeelden van verzadigd en onverzadigd vet zijn, Palmitic zuur and Palmolie zuur.
De positie waar de eerste dubbele verbinding in de keten opduikt bepaalt hoe we het noemen. Als de 1e verbinding opduikt na de 3e koolstof wordt het een omega-3 vet genoemd. Als het in de 6e positie verschijnt, is het een omega-6 vet, en in de 9e positie een omega-9. Dit is niet alleen voor het gemak zo; deze vetten hebben allen zeer specifieke eigenschappen en worden noodzakelijk apart aangeduid. Onverzadigde vetten kunnen tot wel 6 dubbele verbindingen in de keten hebben. Hoe meer dubbele verbindingen, hoe kwetsbaarder en onstabiel het vet is.
Een bepaalde vetmolecuul van een individueel vetzuur is samengesteld uit 3 vetzuurmoleculen verbonden tot een glycerol molecule. Dit wordt een triglyceride genoemd en is in het algemeen de natuurlijke vorm van Vet. Wanneer ons lichaam vet verteerd verbreken de enzymen in ons spijsverteringsysteem de verbinding tussen de vetzuren en de glycerol molecuul en de individuele vetzuren worden geabsorbeerd. De in de triglyceride molecule aanwezige vetzuren bepalen de vetkarakteristieken, alsmede de vorm, het gedrag en de stabiliteit
Waarom zoveel details vraagt U? Omdat de moleculaire structuur van een vetzuur de eigenschappen en gedrag bepaald; hoe het zich gedraagt bij verhitting, bij koeling, bij blootstelling aan licht en natuurlijk wat ons lichaam er mee doet wanneer wij het opeten. Kortom, structuur is alles. De sleutel tot begrip van Vet en wat er mee te doen of te laten ligt in het begrijpen van de structuur.
Onverzadigd Vet
Wanneer dubbele verbindingen voorkomen in vetzuur is het onverzadigd omdat sommige van de verbindingen zijn gedubbeld tussen de koolstofatomen en daardoor niet zijn bezet door waterstof. Deze dubbele verbindingen in het vetzuur maken de keten krom. Hoe meer van deze dubbele verbindingen, hoe krommer de keten van het vetzuur wordt.
De dubbele bindingen maken de eigenschappen van onverzadigd vetzuur zeer verschillend van die van verzadigd vetzuur. Omdat de moleculen krom zijn kunnen zij niet gestapeld worden. Daarom blijven zij in een onsamenhangende, losse vorm en zijn vloeibaar op macroscopisch niveau. De dubbele bindingen dragen een geringe elektrische lading, wat betekent dat de vetzuren elkaar enigszins afstoten Hoe meer onverzadigd vetzuur aanwezig is in een Lipide,(Vet) hoe vloeibaarder het wordt. Enkelvoudig onverzadigd vet zoals het dominerende vet in olijfolie heeft maar een dubbele binding. Daarom blijft dit dun vloeibaar bij kamertemperatuur, maar wordt dik in de koeling, terwijl bijvoorbeeld lijnzaadolie, wat voornamelijk een omega-3 vetzuur is, genaamd alfa linolzuur 3 dubbele bindingen heeft en blijft daardoor vloeibaar zowel in als buiten de koeling.
Meervoudig onverzadigde olie om mee te bakken en braden zijn een ramp voor de gezondheid!
Dubbele bindingen zijn zeer gevoelig en oxideren snel. Dit kan gebeuren door hitte, of zelfs licht bij gelijktijdige blootstelling aan lucht, (zuurstof). Maar hittevrije, lichtvrije en ook daarbij nog zuurstofloze plaatsen zijn niet te vinden op onze planeet. Daarom was Moeder Natuur zo slim om bij deze oliën antioxidant moleculen in te bouwen voor bescherming. Bijvoorbeeld, plantaardig voedsel, rijk in onverzadigd vet, zijn vaak goede bronnen van vitamine E, de vet oplossende antioxidant vitamine dat de fragiele dubbele bindingen beschermt tegen schade door vrije radicalen, (zuurstof).
Een beschadigde dubbele binding betekent dat het vet/olie ranzig is. Ranzige vetten zijn knap gevaarlijk om te eten doordat vrije radicalen worden gevormd die kunnen leiden tot beschadiging van lichaamscellen. Schade aan het DNA van cellen kan leiden tot mutaties in de genetische structuur van de cel en kan aanleiding zijn tot tumoren. Gelukkig zijn we gezegend met een neus die ranzige olie zo opspoort; en bij toch opeten proeft men het zeker!
De ‘moderne’ grootschalige productiemethoden van meervoudig onverzadigde oliën uit zaden, granen en noten beschadigen onvermijdelijk de beschermende anti-oxidanten, maken de olie hoogst kwetsbaar en veroorzaken vrijwel direct bederf.
Sommige meer gewetensvolle fabrikanten denken hier aan en gebruiken koude persing, waarbij ook nog minimaal wordt geraffineerd om deze schade zo gering mogelijk te houden. Deze oliën vindt men voornamelijk in speciaalzaken en worden uit de koeling en in donker glas verkocht, alles ter bescherming van de olie. Echter, deze met zorg vervaardigde oliën zijn zwaar in de minderheid. De meeste meervoudig onverzadigde oliën worden intensief en met veel geweld geproduceerd om maar zoveel mogelijk product uit de zaden en/of noten te kunnen halen. De zaden worden verhit, dan gedistilleerd, geraffineerd, gebleekt en jawel(!) geparfumeerd. Dit hele proces beschadigt de anti-oxidanten en zelfs de oliën zelf. Een chemisch conserveermiddel, zoals het kankerverwekkende BHA of BHT wordt algemeen toegevoegd om de beschadigde natuurlijke anti-oxidanten te vervangen en vroegtijdig bederf uit te stellen. Maar vergist u zich niet: deze oliën zijn al ranzig vanaf de productie. De enige reden dat u het niet merkt is het ultra doorgevoerde raffinageproces samen met het toegevoegde parfum!
Deze oliën zijn feitelijk ongeschikt voor menselijke consumptie!
Essentiële Vetzuren
Omega-3 vetten en omega-6 vetten worden omschreven als Essentiële vetzuren (EFAs). Dit is zo omdat ons lichaam deze vetzuren niet zelf kan aanmaken van andere bestaande vetten. Ons lichaam kan bijvoorbeeld wel het w9 vet oliezuur aanmaken door invoeging van een dubbele binding op de 9e positie van het verzadigde vet, stearinezuur. Maar ons lichaam ziet geen kans om een dubbele binding te maken op de 3e en 6e positie. Daarom zijn deze essentiële vetten onontbeerlijk in ons dagelijks dieet
Er is enig verschil van mening onder onderzoekers over de nodige hoeveelheid van deze essentiële vetten in ons dieet. Lichamelijke behoefte variëren naar de tijd van het jaar, het niveau van lichaamsbeweging, overige voeding en andere bijkomende factoren. Sommigen beweren dat de verhouding tussen w6 en w3 belangrijk is, meer nog dan de eigenlijke hoeveelheid. Maar zelfs de verhouding is in debat; sommigen stellen de verhouding ergens tussen 5:1 tot 2:1 of 1:1 van w6 en w3.
Als een algemene regel, het Westelijke dieet nijgt naar erg hoog in w6 consumptie en erg laag in w3. Er wordt beweerd dat de verhouding ligt op 20:1. Gedeeltelijk kan dit komen door het enorme gebruik van intensief geproceste plantaardige oliën, rijk aan w6 en arm, – of zelfs ontbrekend- aan w3. Omdat de w3 vetten erg snel ranzig worden, verwijderd men ze maar gewoon al bij de fabricage!
Een andere reden voor deze onevenwichtigheid in de EFA verhouding kan zijn de wijd verspreidde aanbeveling om pluimvee te eten in plaats van rood vlees. Kippenvet heeft een verhouding van 20:1 van w6 tot w3, terwijl rood vlees dichter bij 4:1 komt. Daarbij loopt vis consumptie, -zeer rijk aan w3 vetten -, achter in de hoog ontwikkelde regio’s.
Wat ook de reden is, algemeen wordt aanbevolen om wel regelmatig extra w3 te gebruiken en daarbij extra w6 te vermijden, omdat w6 in de dagelijkse voeding volop voorkomt. Omega-6 vetten worden in het lichaam omgezet naar ontstoken prostaglandins en hoewel enig ontstoken vet noodzakelijk is, teveel ervan kan leiden naar chronische ontsteking. Omgekeerd worden w3 vetten omgezet naar antiontsteking prostaglandins in het lichaam en zijn dus zeer essentieel. Is het een wonder dat wijdverspreide chronische ontstekingen epidemisch zijn geworden in de laatste eeuw?
Om deze verhoudingen uit te balanceren is extra w3 noodzakelijk. Terwijl w3 van plantaardige bronnen, zoals bv. lijnzaadolie zeker goed is, moet ons lichaam dit soort vetten omzetten tot bruikbare vormen van EPA en DHA, (eicosapentaenoic zuur and docosahexaenoic zuur respectievelijk). Sommige onderzoekers denken dat deze omzetting geen reden tot bezorgdheid is; echter nader onderzoek heeft aangetoond dat afhankelijkheid van alleen maar plantaardige bronnen van w3 vetzuren niet voldoende is voor voldoende aanmaak van EPA en DHA. Omdat visolie een uitstekende bron is van EPA zowel als DHA wordt gebruik hiervan warm aanbevolen als supplement.
EPA and DHA voorkomen het samenkleven van bloedplaatjes, en daarmee dus het klonteren en verstoppen van aderen. Ook is ontdekt dat de noodzaak voor herstel van proteïnes in het bloed wordt verminderd, bij een teveel waarvan de kans op atherosclerosis (dichtslibbing) toeneemt; (Inderdaad, vet is goed voor het hart!). EPA and DHA verlagen ook het niveau van bloed triglyceriden, LDL and VLDL cholesterol, verlagen hoge bloeddruk, en verminderen de kans op een beroerte of hartaanval. Bij dierproeven is ook gebleken dat w3 van visolie de kans op tumoren verlaagd.
Verzadigde vetten
Verzadigde vetten, compleet verzadigd met waterstofatomen, zijn rechte ketens en zeer stabiel. Zij dragen geen elektrische lading en worden direct door het lichaam gebruikt voor energie opwekking en onderhoud van de celstructuren in het lichaam. Omdat het rechte ketens zijn worden zij eenvoudig gestapeld, wat ervoor zorgt dat zelfs bij kamertemperatuur sprake is van volledige stolling
De zaak tegen verzadigd Vet heeft altijd te maken gehad met ernstige twijfels, al vanaf het tijdstip van openbaring, een halve eeuw geleden. De onderzoeker Ancel Keys was de eerste met een voorstel wat later de ‘Lipide hypothese’ genoemd zou worden, over zijn studie waarin ogenschijnlijk een sterk verband werd gelegd tussen hartaandoeningen en verzadigde vetten consumptie. Al snel bleek zijn studie compleet frauduleus. Keys had besloten om het veelvuldige en overvloedige bewijs van het tegendeel van zijn keurig opgestelde beweringen maar weg te laten. Niet dat hij geen hard bewijs had; hij besloot gewoon om hem moverende redenen het achter te houden.
Zelfs in die tijd al waren meerdere onderzoekers het volstrekt niet eens met de lipide hypothese, maar zij werden bedolven onder het lawaai van de voedselindustrie en oliefabrikanten die nu hun kans schoon zagen om hun waren te slijten als zoveel gezonder en beter dan de ‘gevaarlijke’ verzadigde vetten. Niet alleen was margarine goedkoper, het was opens ook nog eens ‘gezonder’.
Een recente studie gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition spreekt boekdelen: “Onze meta-analyse laat zien dat er onvoldoende bewijs is vanuit onderzoek en epidemiologische studies om te kunnen vaststellen dat verzadigde vetten in voedsel geassocieerd kunnen worden met een verhoogd risico van hartfalen, ziekte van de kransslagader, of beroerte ” schrijft Dr. Ronald Krauss, hoofd-onderzoeker van het Children’s Hospital Oakland Research Institute in California. Deze onderzoekers verzamelden data van 21 verschillende studies over bijna 350.000 deelnemende personen en vonden geen enkele relatie tussen genoemde aandoeningen en consumptie van verzadigde vetten.
Een andere studie in Japan, ook gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition, Bracht een verrassende slag toe aan de ‘lipid hypothese’. Personen in de studie die het meeste verzadigd vet aten van de proefgroep vertoonden geen verhoogd risico op dood door hartproblemen of hersenbloeding en vertoonden een 31% lager risico op alle vormen van beroertes. Ook vertoonden zij een mindere kans op dood door aandoeningen van de kransslagader.
De lipid hypothese is verantwoordelijk voor grote veranderingen in ons voedsel-gebruik. Algemeen daalde de consumptie van dierlijk vet tussen 1910 en 1970 met 21%, maar toch steeg het aantal hartziekten exponentieel. Intussen steeg tussen 1909 and 1999 het gebruik van margarine met 800% en plantaardige salade en bak/braadolie met 1,450%. Er is dus duidelijk iets grondig mis met zowel de ‘lipid hypothesis’, alsook met de ‘moderne’ vetten.
Terwijl meervoudig onverzadigde oliën ‘technisch’ gezond voor het hart zijn, zij zijn niet nodig in de enorme hoeveelheden die worden geconsumeerd. Dit is waar een kritieke fout in de ‘Vet Aanbevelingen’ tevoorschijn komt. Alleen omdat iets goed is voor ons, zoals bv. w3 en w6, betekent toch niet dat we ons eraan te buiten moeten gaan?
Als we bedenken dat de meerderheid van de meervoudig onverzadigde vetten worden gebruikt in de vorm van geraffineerde zaadoliën, zoals bak/braadolie, als margarine en toegevoegd aan massa’s andere producten, kunnen we de gezondheidsproblemen in de samenleving zich zien aftekenen, zelfs nog afgezien van het hydrogenering proces, wat hieronder wordt behandeld. Zaadoliën zouden zonder grootschalige industrie processen alleen genuttigd worden in zeer kleine hoeveelheden, als deel van de hele zaadkorrel. Het is alleen dank zij de industrialisatie –met de mogelijkheden om de oliën aan de zaden te onttrekken en enorme productiehoeveelheden te realiseren – dat massaconsumptie van deze oliën opkwam. Voordien kwamen de meeste van deze meervoudig onverzadigde oliën uit het eten van vlees, in relatief kleine hoeveelheden vergeleken met verzadigde en enkelvoudig verzadigde vetten/oliën. Als wij nu het steeds toenemen van chronische ziekten als een ‘modern’ fenomeen gaan accepteren, is het dan ook tijd dat we dit consumptiepatroon als het meest passend voor de mens accepteren?
De ‘zaak tegen verzadigd vet’ was altijd al zwak. Hoe kan een macrovoedings-middel, dat een groot deel was van de menselijke voeding gedurende honderd-duizenden jaren, schadelijk zijn? Hoe, in al die tijd, evolueerden wij zonder onszelf schade te doen, laat staan onszelf compleet uit roeien? Het antwoord is simpel, verzadigd vet is niet schadelijk in het menselijk dieet; het kan gewoon volop gebruikt worden.
Stearinezuur, het hoofdbestanddeel in verzadigd vet van rundvlees, lam en ander vlees wordt in ons lichaam gemakkelijk omgezet in oliezuur, de hoog aanbevolen enkelvoudig onverzadigde olie zoal in de ‘gezonde’ olijfolie. Lauriczuur, het hoofdbestanddeel van kokosolie, heeft bacterie- en virusremmende eigenschap-pen die het zeer waardevol maken voor regelmatige gebruikers. Boterzuur, het verzadigde vet van boter, wordt opgenomen door onze darmcellen; het is bewezen dat het de mitochondrische DNA activiteit (energie productie), stimuleert; ook dat het de energie niveaus, lagere bloed triglyceride niveaus en insuline gevoeligheid verhoogt in studie op muizen. Het onderdrukt ook ontstekingen in de darmen en verbetert de weerstand tegen spijsverteringsspanning en lichamelijke spanningen. Ik kan zo wel doorgaan; de lijst van voordelen van verzadigd vet is nog veel langer
Maar dit ‘Vet is Slecht’ onkruid is zeer moeilijk uit te roeien. Westelijke overheids-instanties zijn standvastig in hun aansporingen om minder vet te gebruiken, en vooral verzadigd vet. Hun probleem schijn te zijn dat een aantal studies het ‘Westelijke dieet’ koppelen aan een grotere kans op hartaandoeningen. Er is weinig twijfel dat dit juist is. Echter, deze instanties lijken total onkundig van het werkelijke probleem; in plaats daarvan wijzen zij naar verzadigd vet. Wat absoluut nodig in samenhang met het stijgen van hartaandoeningen en andere chronische ziekten, zijn studies waarin onderscheid wordt gemaakt in de consumptie van verzadigde vetten enerzijds en anderzijds het gebruik van massa’s producten als geraffineerde koolhydraten zoals suiker en witbrood, maar ook alle andere overgeproceste fabrieksvoedsel, vol met chemische toevoegingen,
Trans Vetten
Trans vetten zijn onverzadigde vetten waarvan de structuur is gewijzigd, Sommigen komen in de natuur voor, maar het overgrote deel in ons voedsel zijn kunstmatig gefabriceerde vetten in een proces dat “hydrogenering,” genoemd wordt, waarbij de fabrikant een onverzadigde olie, meestal een goedkope olie als soja- of maïsolie- blootstelt aan zeer hoge druk en hitte en vervolgens in deze olie waterstofgas injecteert. Dit proces veroorzaakt de kunstmatige verzadiging van het vet, het verbreekt de dubbele verbindingen tussen de koolstofatomen en dwingt aanhechting van de waterstofatomen. Dit heeft ook invloed op de dubbele verbindingen die wel in stand bleven, maar nu vervormd en verschillend van de originele vorm.
Normaal zitten de 2 overgebleven waterstofatomen naast een dubbele binding aan dezelfde kant van de vetmolecuul. Omdat zij allebei een geringe, maar dezelfde lading hebben stoten zij elkaar af, waardoor de kenmerkende kromming van de onverzadigd vet molecuul ontstaat; dit wordt de CIS configuratie genoemd. Maar de hierboven beschreven productiemethode met hoge druk en hitte dwingt de waterstofatomen van dubbele bindingen naar twee verschillende kanten van de vetmolecuul. Nu heet dit de TRANS configuratie
Omdat de 2 waterstofdelen nu tegenoverliggende posities hebben stoten zij elkaar niet langer af, wat betekent dat de voorheen gebogen vetzuren zijn vervormd naar rechte verzadigde vetten. De moleculen zijn nu ook stapelbaar geworden, en de massa verdicht zich. Dus bv. een sojaolie, normaal vloeibaar bij kamertemperatuur, wordt nu dik, gaat ‘lijken’ op verzadigd vet, vermomd zich als het ware als echte Boter. Echter, deze vetten zijn erg gevaarlijk om te eten en worden vaak spottend aangeduid met ‘plastic vet’.
Studies hebben aangetoond dat hartaandoeningen, diabetes, tumoren, laag geboortegewicht, obesitas en imuunstoornissen rechtstreeks verband houden met het eten van trans-vetten. Let op: sommige van deze kunstmatig geharde vetten in geprocessed voedsel, als margarine, en plantaardige bak- en braadproducten bevatten tot wel 50 % van deze trans-vetten.
Op fysiologisch niveau zijn trans-vet moleculen een abnormaliteit. Zij hebben dubbele bindingen zoals een onverzadigd vet, maar ze hebben een rechte moleculenstructuur als een verzadigd vet. Fysiek weet het lichaam niet wat er mee te doen. Er is een ander smeltpunt, de chemische activiteit is anders, onze enzymen reageren er anders op en de passing op onze celmembranen is anders. Ze bezetten de plaats van CIS vetzuren, maar kunnen niet hetzelfde doen. Trans-vetten verstoren de celwerking in ons lichaam door het effect op enzymen waardoor noodzakelijke omzetting van essentiële vetzuren wordt geblokkeerd. Op deze manier kunnen zij bestaande EFA tekorten versterken en intensiveren.
Zoals Mary G. Enig, PhD. opmerkt in haar boek, “Know Your Fats”, trans-vetten verlagen HDL cholesterol en verhogen Lp(a) waarden, vermeerderen de kans op aderverkalking met een factor 2 tot 3- (bedenk dat daartegen verzadigd vet Lp(a) verlaagt!); verminderd voorts de kwaliteit van moedermelk door lager roomvolume, mogelijk leidend tot ondervoeding; verlaagt gezichtsvermogen van baby’s gevoed met moedermelk dat trans-vet bevat; is gerelateerd aan lager geboortegewicht; vermeerdert bloed insuline reactie; verlaagt de efficiency van het immuunsysteem; verlaagt het testosteron niveau en vermeerdert abnormaal sperma; tast belangrijke enzymen aan nodig voor ontgifting van kankercellen en medicijnen; grijpt in op de flexibiliteit van celwanden, dat weer problemen geeft in de passage van voedingsstoffen in en uit de cellen; veroorzaakt toename van adipose, (vetweefsel) celgrootte; verhoogd de formatie van vrije radicalen; en bevorderd astma bij kinderen
In het kort: vermijd trans-vetten als de pest!
Maar dit werpt ook de vraag op: waarom zou iemand zoiets doen met olie? De voedselindustrie wilde, onder invloed van de negatieve verhalen, van de verzadigde vetten af en vonden uit dat met hydrogenering, (verharding) zij algemeen aanvaardde plantaardige, goedkope, oliën konden gebruiken in plaats van dierlijke vetten, en toch het uiterlijk en de structuur daarvan konden leveren.
Zoals Dr. Enig opmerkt: “Men kan een kopje vet mengen met een kopje suiker en 2 kopjes bloem en het mengsel laat zich tot goed uitziende, smakelijke koekjes bakken. Maar wanneer je hetzelfde probeert met een kopje olie is het resultaat een zielig, vettig en erg plat koekje”. Voedsel dat is gebakken in ongeraffineerde olie is ook vaak vettig. De voedselindustrie weet dat koekjes en crackers, maar ook cakes, pasteitjes, gebak en donuts gemaakt moeten worden met een vet dat tenminste zo stevig is als spekvet of ook palmolie, reden waarom de industrie zeer vloeibare oliën zoals soja-, mais-, canola-,katoenzaad-, en soms pindaolie en zonnepitolie kunstmatig verharden tot vetten, ((gedeeltelijke) hydrogenering).”
Maar de structuur van koekjes is zeker niet de enige reden. Kunstmatige verharding maakt deze producten ook veel langer houdbaar en stabieler, veel langer dan producten met ongeraffineerde vetten. Dit komt ondermeer omdat bij de extractie van zaadoliën oplosmiddelen gebruikt worden die de natuurlijke beschermende anti-oxidanten grondig vernietigen, zonder welke deze oliën snel ranzig worden. Bij verharding stopt dit proces van bederf en wordt de houdbaarheid veel beter.
Verharde vetten zijn ook beter bestand tegen oxidatie, polymerisatie en hitteschade. Met hun hoger temperatuurbereik zijn deze vetten zeer in trek bij de ‘fast-food’ industrie omdat ze langer dan plantaardige oliën bruikbaar blijven.
Kunstmatige harde vetten zoals in margarine zijn extreem schadelijk!
De waarheid is gewoon, dat niets van dit alles zou gebeuren als het niet zeer kosteneffectief zou zijn. Feit is dat zaadoliën goedkoop zijn en zelfs wanneer zij intensief bewerkt zijn naar harde vetten zij nog steeds veel goedkoper zijn dan dierlijk vet of de kostbare verzadigde plantaardige vetten die zij proberen na te apen.
Ironisch genoeg is het aanneembaar dat veel van de slechte naam van verzadigd vet gedurende jaren te danken is aan trans-vetten. In de vroegere studies naar verzadigd vet, waren de effecten van trans-vetten op mensen nog onbekend. Men nam maar aan dat hydrogenering kunstmatig, maar correct de vetzuren verzadigde, en dat daarom kunstmatig geharde vetten gelijk waren aan natuurlijk verzadigd vet; zodat, toen studies uitkwamen op afnemende gezondheid van de bevolking die de geharde vetten consumeerden, deze kwalijke eigenschappen ook opgingen voor natuurlijk verzadigde vetten. Veel van dit vooroordeel bestaat thans nog.
Nu het grote publiek geprogrammeerd is met foute informatie door massieve en niet aflatende reclame over ‘moderne’vetten, betekent dit niet dat u dat ook moet zijn. Gewapend met enige voorlichting kan uw gezondheid terug op het juiste spoor worden gebracht, zelfs wanneer de rest van de kudde blijft dwalen. Het is niet moeilijk te vermijden dat u het zoveelste chronische ziektegeval in de statistieken wordt, of zelfs om ten goede te keren als u het al mocht zijn. Maar het is wel nodig dan te weten wat te eten!
Wanneer u nu bezig bent met het ‘verteren’ van dit kleine chemie lesje, volgt hierna een kort lijstje van ‘Vet Regels’ om u te helpen bij de te maken keuzes. Volg deze regels en u bent op weg met uw gezonder dieet en de herontdekking van het plezier en de smaak van VET!
De Vet Regels
Eet voldoende vet. Het maakt u niet dik, verstopt niet uw aderen, en geeft u geen kanker. De reden dat vet u goed smaakt is omdat uw lichaam het nodig heeft. Geef het daarom wat het nodig heeft.
Dierlijk vet voor hoge temperaturen. Bak en braad met dierlijk vet. Deze vetten zijn het best temperatuurbestendig en worden dus minder beschadigd door hitte. Dit kan betekenen dat u meest verzadigd vet binnen krijgt, (hoewel sommige dierlijke vetten zoals varkensvet, en eendenvet overwegend enkelvoudig verzadigd zijn0. Dit is prima. Eendenvet, varkensvet en rundvet zijn allemaal goede keuzes. Verzadigde plantaardige oliën zoals rode palmolie of kokosolie voldoen ook, maar zijn toch 2e keus.
Enkelvoudig verzadigde vetten voor lagere temperaturen. Gebruik deze oliën voor koude toepassingen of om te sprenkelen over verhitte groenten of sauteren. Zij zijn redelijk warmtestabiel, maar niet te hoog verhitten. Extra virgin olijfolie is prima, vol met pytho-voedingsstoffen en antioxidanten, maar verspil het niet aan gerechten waarin dierlijk vet het veel beter doet, zoals bakken en braden op hoge temperatuur.
Meervoudig onverzadigd voor koude gerechten. Deze oliën dienen alleen voor bijgerechtjes. Doe wat op uw salade als u wil, maar ze zijn eigenlijk niet nodig. Gebruik wat visolie of lijnzaadolie en haal de rest van uw oliebehoefte uit de rest van uw voeding.
Verhit nooit meervoudig onverzadigde oliën. Ja, zij worden verkocht als bak- braadolie in de supermarkt en ja, in elk restaurant gebruiken ze het in de frituur, meestal gehard, dus trans-vet. Maar deze oliën zijn zeer delicaat en beschadigen bij hitte, licht en lucht. Er is geen goede reden om dit spul te kopen voor bakken en braden.
Gebruik geen extra omega-6. Hoewel w6 essentieel is, hoeft u geen extras te gebruiken. We krijgen ruim voldoende w6 vet binnen in ons dieet van noten, zaden, groenten, en vlees. Het is zeer belangrijk om het evenwicht te bewaren tussen w6 en w3, en extra w6 zou dit kunnen verstoren.
Gebruik wél extra omega3. De w3 vetten zijn dikwijls schaars in ons lichaam. Wat extra hiervan helpt bv. om restanten van het beruchte ‘Plastic vet’ uit ons weefsel te verwijderen en houden de verhouding tussen w3 en w6 op peil. Visolie is de beste bron, met lijnzaadolie als goede tweede.
Vermijd gehydrogeneerde (geharde) vetten helemaal. Let op de labels op verpakkingen! Zelfs als er staat: “0 gr trans-vet”, kan het binnen het kader van de Wet toch tot een halve gram per portie bevatten, en omdat de fabrikant portieafmetingen kan invullen zoals hij wenst, is zo’n cijfer zonder betekenis. Let op het woord “hydrogenated” op de ingrediënten lijst. Als het er bij staat, is het plastic. Eet nooit plastic!
Vermijd margarines en ‘spreads’. Sinds verzadigde vetten onschadelijk zijn, is er geen enkele reden om geproceste plantaardige vetten te kopen die met allerlei kunstgrepen proberen om op het goede spul te lijken! Hydrogenering, interesterificatie, het gebruik van verdikkingsmiddelen en mengen van verschillende oliën, worden allemaal toegepast om iets wat per se niet smeerbaar is te maken tot iets wat ogenschijnlijk smeerbaar is. Gebruik gewoon het echte spul –Boter. Nog beter, kook de boter om er ‘ghee’ van te maken, (is geklaarde boter); het is dan stabieler, vrij van zuivelproteïnen en blijft maanden lang goed zonder koeling.
Namen zijn meer voor het gemak. Onthoud dat geen enkel vet helemaal verzadigd, enkelvoudig verzadigd of meervoudig onverzadigd is. Elk vet is een mengsel van al deze soorten. We noemen dierlijk vet verzadigd en plantaardige oliën meervoudig onverzadigd. Als een soort makkelijk steno. Maar varkensvet en eendenvet hebben feitelijk een groter aandeel enkelvoudig verzadigd dan verzadigd vet. Zelfs olijfolie bevat wat verzadigd vet, en u krijgt ook omega-3s van boter. De termen zijn dus geen strikte wet op zich.
Goed vet is goed, slecht vet is slecht. Dit verhaaltje is geen aansporing om maar raak te eten van geproceste, vette happen van fabrieksvarkens en runderen of pluimvee. Vermijd alles wat zo geraffineerd is dat het niet meer rot! Kies voor vers. Kies voor organisch. En als het kan, kies voor kleinschalig.
Commentaren
Trans-fats, obesity and diabetes By: carefix
Een interessant en informatief artikel waaraan ik het volgende wil toevoegen ten aanzien van trans-vetten.
De kunstmatige trans-vetten worden geproduceerd door natuurlijke CIS-isomeren van plantaardige oliën over een nikkelkatalysator te leiden bij 260 graden Celsius. De meeste van de CIS bindingen worden dan omgezet naar de TRANS-isomeer vorm. Dit proces kan uitgevoerd worden met of zonder waterstofgas. Recente Europese regelgeving, verplichtend tot ingrediëntenvermelding op alle voedselproducten, heeft simpelweg (opzettelijk) de voedselindustrie toegestaan deze olie op de markt te brengen met weg laten van de waterstof. De oliën zijn nu nog dunner, maar bevatten ook nog meer trans-vet en zijn ronduit gevaarlijk. Op deze wetgeving werd in Engeland toegezien door de ‘Food Standards Agency’, wiens ambtenaren nu samen met de nieuwste Europese regelgeving verwikkeld lijken te zijn in genocide op het Britse volk.
Trans-vetten zijn de belangrijkste doodsoorzaak, en veroorzaker van chronische aandoeningen en oorzaak van de algemene mindere gezondheid in de westerse wereld.05-07-2011
Alles over Vet Geert
Een ander wapenfeit van de voedselindustrie trok ook nog mijn aandacht.
Wist u al dat het tegenwoordig normaal is dat aan vele industriële voedselproducten houtpulp wordt toegevoegd? Ik niet! Tot nu dan.
Cellulose, ja, houtpulp van bomen dus, is een prima vulmiddel in voedsel. Het is (niet lekker!), maar wel lekker goedkoop, het mengt met alles en nog wat, verstevigt de structuur, vermindert breuk, en heel belangrijk: het neemt relatief veel water op waarbij het in de mond als vet wordt ervaren. En het allerbelangrijkste: het spaart wel 30 % van de betere, dus duurdere, grondstoffen uit!
Brood, koekjes, banket, chips, snoep, puddingen, ijs, enz., enz.…Overal zit het in.
Mag wettelijk bijgemengd worden tot 2,3 % van het totaalgewicht.
Vezellengte en gewenste kleur van de cellulose op te geven bij uw bestelling!
Zover de mededeling: “Bevat veel natuurlijke, gezonde vezels!”.
Leve de grootindustrie!
Boek: “Het geschonden gelaat van de staat”
12 januari 2011
Hieronder de link naar het interview met de schrijver: George Reuchlin.
http://www.youtube.com/watch?v=IsfRux0tBEc&feature=player_embedded
Motorrevisie aan boord
3 december 2010
Leuk foto/filmpje over de revisie van m’n Perkins bootmotortje. http://www.youtube.com/user/DINOTH]
Jhr. George Reuchlin, (zelf ook slachtoffer!) schreef een indringend en ontluisterend boek over de gedragingen van de Nederlandse staat, in criminele en geldverslindende vereniging met het kantoor van de Landsadvocaat Pels Rijcken & Droogleever Fortuijn, in zaken waarin burgers schade leden door overheidshandelen en dan wensen op te komen voor hun rechten.
Het boek werd 26 nov. jl. in Den Haag gepresenteerd door de Uitgever Ad Donker en is daar ook te bestellen via www. uitgeverijdonker.nl.
Overigens ook verkrijgbaar in vele boekhandels.
ISBN: 978 90 6100 646 6, 345 pag. paperback.
Wij zijn hfd.stuk 7…
Zeer zeker aan te bevelen!
Klimaatgekte in het Darwin-jaar.
15 maart 2009
Klimaatgekte in het Darwin-jaar
Onze aarde ontstond vele miljarden jaren geleden puur toevallig uit de samenklontering van restpuin, stof en gloeiende gassen, overgebleven uit de geboorte van sterren en andere planeten. De toenemende massa en omvang verdichtte zich en werd door de toenemende zwaartekracht zo compact samengeperst, dat door de onvoorstelbare druk het binnenste vloeibaar werd en bleef tot in onze dagen, en waarschijnlijk nog lang nadat wij weer verdwenen zullen zijn.
Een gewelddadige periode volgde; inslagen van nog meer ruimtepuin waren aan de orde van de dag, enorme vulkanische uitbarstingen, aardverschuivingen en gigantische elektrische stormen in een zeer agressieve atmosfeer, beukten de gloeiend hete aarde in een geschikte vorm voor de volgende lange periode, de langzame afkoeling van het buitenste dunne laagje.
Deze afkoeling bevrijdde eindelijk het water, de zuurstof en andere gassen, en samen brachten die het leven. Het leven verliep in het begin vrij simpel: eencellige planten en dieren ontstonden, het eerst in het water, deelden en verspreidden zich, gingen deels aan land, werden gedurende enkele miljoenen jaren complexer en steeds talrijker.
Uiterst langzaam evolueerde het leven naar hogere niveaus; planten werden rijker in variatie en in grootte, het dierlijke leven op het land en in het water evenzo. Reusachtige dieren ontwikkelden zich door overdaad aan voedsel en stierven vervolgens weer uit door hongersnood toen de aarde weer eens getroffen werd door een stuk rots uit de ruimte en door die inslag zoveel stof onze zon verduisterde dat het vele jaren lang winter werd zonder zomer, waardoor flora en fauna, vooral op het land, ernstig te lijden hadden. Afwisselende extreme ijstijden en warme perioden waren trouwens altijd al talrijk, maar de evolutie ging telkens na zo’n terugval toch door; andere soorten planten en dieren verschenen onder deze gewijzigde, voor hen nu kansrijke, omstandigheden en gedurende honderdduizenden jaren ontstond wederom een ongekende rijkdom in soorten en aantallen.
Deze perioden van tropische warmte en ijstijden wisselden elkaar af op grote delen van het droge land, dat op het vloeibare binnenste der aarde immers steeds in beweging bleef, uit elkaar dreef, zich op andere plaatsen verenigde, soms onder water verdween, dan weer opdook en weer scheidde.
Een zeer dynamische, voortdurend evoluerende wereld derhalve, met een rijke bewoning van plantaardig en dierlijk leven. Ontelbare levensvormen ontwikkelden zich, bleken al dan niet succesvol, ontwikkelden zich verder of stierven uit; een continue opvolging van geboorte, leven en dood in eindeloze herhaling gedurende vele miljoenen jaren tot de huidige dag.
In de tijdschaal van de ontwikkeling van de aarde: van een gloeiende, half vloeibare hel tot de waterrijke, blauw/groene planeet van nu, verscheen nu enkele minuten geleden een diersoort die zich onderscheidde van de rest: de mens. De mens kon redeneren, vooruitzien en onthouden; allemaal faculteiten die wijzelf niet kunnen ontdekken bij onze medebewoners der aarde. Dat ligt niet aan hen, maar aan ons nog steeds gebrekkig inzicht in het geheel van het leven hier.
De gehele geschiedenis en evolutie der wereld en haar bewoners, tot het moment van de eerste – nog zeer primitieve – mens, heeft zich voltrokken zonder diens inbreng of bemoeienis, welke dan ook. Het gebeurde en gebeurt gewoon!
De heer Darwin nu heeft zijn gehele vruchtbare leven en – door optimaal gebruik van bovengenoemde faculteiten – logisch denkvermogen besteed aan het fenomeen van de evolutie op deze dynamische aarde en vooral van haar bewoners. Hij maakte in zijn – op evolutieschaal onmeetbaar korte – verblijf hier een momentopname van de ontwikkelingen tot dan toe. Maar die ontwikkelingen gaan nog voortdurend door, zullen geen einde nemen. Er zal nooit een moment komen waarop de aarde ‘klaar’ is, of ‘af’ zal zijn. Soorten flora en fauna zullen blijven uitsterven of verder ontwikkelen, en geheel nieuwe soorten komen dagelijks erbij. Klimaten, en daarmee samenhangend flora en fauna, zullen zich steeds wijzigen, deels door de grote invloed van onze zon, deels door het dynamische binnenste van de aarde zelf. De laatste tekent immers voor de talrijke vulkanen en de ‘Platen tektoniek’. De Pacific Ocean wordt steeds smaller en de Atlantic Ocean wordt steeds breder; gemeten in zelfs onze belachelijk korte beschikbare tijd!
Het is dan ook nogal arrogant en aanmatigend van ons – kakelverse nieuwkomers – om te denken dat wij hierop ook maar enige invloed – goed of slecht – kunnen uitoefenen op een schaal die deze voortdurende evolutie werkelijk zou kunnen beïnvloeden. De periode dat de mens de technische revolutie en grootschalige industrialisatie onwikkelde is op wereldtijdschaal nog maar enkele seconden bezig.
De huidige ‘Klimaatgekte’ kan dan ook alleen maar worden gezien als een dankbaar middel tot massabeïnvloeding, en natuurlijk een bron van inkomsten voor de predikers van doem en verderf; bijvoorbeeld Al Gore, met zijn ‘Carbon Tax’ en zijn volgelingen.
Na het ‘Terrorisme’, zijn doemscenario’s over ‘Klimaatverandering’ de favoriete speeltjes van het gros van ‘de Media’ en onze leiders; prachtige onderwerpen om de mens in angst en onzekerheid, en dus ‘beter handelbaar’ te houden.
Post uit Antwerpen
8 januari 2009
To:
Geerttheunisse@yahoo.com
Subject:
Bergers – Werken op Water
Date:
Fri, 16 May 2008 17:39:44 +0200
Geachte heer Theunisse,
Dank zij U zit ik nu met een houten kop en een tekort aan slaap. (Hoe komt het toch dat beide me ook aan vroeger deden denken?). Ik grabbelde dat boek thuis mee voor de reis om op het vliegtuig te lezen en ja, het was de moeite die eerste hoofdstukken. Bekend vaarwater, ook een aantal bekende namen van kennen en horen zeggen. Interessant werd het bij de berging van de twee mijnenvegers.
Ik zat in de bar van het hotel in St. Petersburg nam een bruine Bacardi en verdiepte mij in je wedervaren. 8 Bacardi’s en 4 uur verder was het boek uit, sloot de bar en waren de locale hotelbarhoeren zwaar gefrustreerd omdat ik meer interesse toonde voor je boek dan voor hun tentoongestelde schoonheid. Blijkbaar konden ze mijn lachen niet altijd waarderen. Vandaar ook de houten kop. Het is lang geleden dat ik nog op zulk een manier een boek gelezen heb.
Waarom schrijf ik U?
Ten eerste, er komen verschillende namen in voor die ik ook heb gekend.
Ten tweede, het is een vaargebied dat ik enige malen doorkruist heb, zowel in de beroepsvaart als nu met mijn zeiljacht.
Ten derde, omdat ik een immens respect heb gekregen voor U en uw collega’s, de bergers die met kleinere, zelf goed uitgedachte boten meer werk verzetten dan de grote broers.
De sterkte van een sleepboot zit tussen de oren van de schipper wist me ooit iemand te zeggen. Dhr. Bil D’Hondt, Kapitein van de Onrust, was voor mij de aanzet en het begin van mijn loopbaan en de aanzet om terug naar school te gaan en mijn rangen te halen. Nadien heb ik wereldwijd als stuurman en kapitein gevaren op sleepboten zoals de Union-1, Suhaili, etc. Echter het zeemanschap dat ik in korte tijd op de kustsleep en bergingsboten geleerd heb is voor mij van vitaal belang geweest voor mijn carrière .
Waarom vertel ik U dit? Wel ik vermoedt dat U niet stil kan zitten en dat er nog wel een boek komt of zo; laat het mij weten, ik heb er nog wel een houten kop voor over.
Ach, misschien lul ik te veel maar ik wou je gewoon toch even de groeten doen en mijn erkenning uitdrukken .
Vriendelijke groeten,
Patrick,
Antwerpen, Belgium
De Waardencatalogus der Overheid
19 november 2008
De Waardencatalogus van de Overheid
Weer een voornemen van Balkenende cs. dat nergens op slaat.
Verantwoordelijk burgerschap?
Zelf eerst, jongens en meiden van de regering; je weet wel, het goede voorbeeld en zo. Verantwoordelijk burgerschap vragen en zelf herhaaldelijk op de meest grove wijze onverantwoord handelen, gaat nooit werken, stelletje huichelachtige flapdrollen!
Anoniem schelden op het Internet?
Wie? Ik niet! Bijna 30 jaar lang bedonderd en aan het lijntje gehouden worden door jullie is lang genoeg om iedereen, ook mij, kwaad te maken. Ik wens jullie allemaal openbaar en voor iedereen leesbaar dan ook een pijnlijk en roemloos einde toe, hoe sneller hoe beter.
Respect voor de Politie?
Bijna 30 jaar geleden HAD ik respect voor de Politie! Een enkel telefoontje van de Politie toen was voldoende voor mij om voor hen de kooltjes uit het vuur te gaan halen, met als dank voor mij een onafzienbare stroom van ellende.
De overheid een blusdeken?
Dit is grandioze zelfoverschatting, jullie criminele clubje is helemaal geen blusdeken, jullie zijn een verstikkend, bemoeizuchtig, geldverkwistend groepje grootgraaiers, hoogstens al jullie eigen falen en knoeien bedekkend met ‘de mantel deken der liefde’ intussen met het moraliserende vingertje naar de burger wijzend.
Flikker toch op met je catalogus!

